На этой странице мы разместили рецепты блюд, подходящих для педагогического прикорма. Скорее всего, малышу понравится есть вместе с вами. Количество продуктов, указанных в рецепте, рассчитано на одну порцию, поэтому рассчитайте ингредиенты в зависимости от того, скольких человек вы хотите накормить. А для ребенка – отмерьте количество, которое он сможет съесть, и приготовьте пюре комфортной для него консистенции. Всегда проверяйте температуру еды, прежде чем предложить ее ребенку.
Цветная капуста и паста с сыром
Это вкусное вегетарианское блюдо понравится всей семье. Оно является отличным источником витамина С, кальция и витаминов группы В.
- Ингредиенты
- 50 г фигурной пасты
- 2 или 3 соцветия цветной капусты
- 250 мл цельного коровьего молока
- 15 г масла
- 15 г муки
- 50 г сыра чеддер, натертого на терке
Сварите пасту в несоленой воде, пока не станет мягкой, за несколько минут до готовности поставьте на кастрюлю сито с цветной капустой, чтобы приготовить ее на пару. Одновременно приготовьте белый соус из молока, масла и муки, когда он загустеет, добавьте сыр. Помешайте. Слейте воду из пасты и цветной капусты, выложите на тарелку. Полейте сверху соусом и подавайте на стол.
Сливочный маскарпоне и ризотто с помидорами
Это сытное вегетарианское блюдо – хороший источник кальция, бетакаротина, витаминов группы В и витамина С.
- Ингредиенты
- 50 г риса для ризотто
- 300 мл воды
- 1 маленький кабачок, натертый на терке
- 2 помидора, очищенных от кожуры и семечек
- 50 г сыра маскарпоне
- Несколько мелко нарезанных листиков базилика
Сварите рис в кипящей воде, пока он не станет мягким. Слейте воду. Выложите обратно в кастрюлю и добавьте кабачок, подержите пару минут на маленьком огне. Мелко порежьте помидоры и добавьте в рис вместе с маскарпоне и базиликом. Подержите на огне несколько минут, чтобы маскарпоне успел нагреться, и подавайте на стол.
Курица с базиликом
Почему бы не познакомить вашего ребенка с новым вкусом, предложив ему это семейное блюдо со специями? Оно легко готовится и является отличным источником витаминов группы В и железа.
- Ингредиенты
- 1 чайная ложка масла
- 1 маленькая грудка цыпленка (или кусок индейки), порезанная на кусочки
- половина чайной ложки сухого базилика (или несколько листиков свежего)
- 100 мл сливок
- 50 г риса
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Подрумяньте куриную грудку в течение 10 минут. Одновременно сварите рис в отдельной кастрюле в кипящей воде. Добавьте к курице базилик и сливки, накройте крышкой и тушите еще 10 минут. Снимите с огня, слейте воду из риса и подавайте вместе с цыпленком.
Ежики из свинины с рисом и ананасом
Это блюдо обладает приятной натуральной сладостью благодаря ананасу. Оно является отличным источником витаминов группы В, витамина С и железа.
- Ингредиенты
- Половина луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 150 г постной свинины
- 1 десертная ложка оливкового масла
- 150 г ананаса (консервированного в соке, сок слить), порезанного на мелкие кусочки
- 100 г ростков фасоли
- 1 чайная ложка кукурузной муки с горкой
- 100 мл сока (оставшегося от ананаса)
- 1 чайная ложка винного уксуса
- 1 чайная ложка коричневого сахара без горки
- 50 г риса
Измельчите лук и чеснок в блендере. Добавьте свинину и тоже измельчите. Смочите руки и сделайте 12 маленьких фрикаделек. Разогрейте масло в сковороде, слегка подрумяньте фрикадельки, периодически переворачивая их, в течение 10 минут, пока не станут коричневыми. Добавьте ананас и ростки фасоли, помешайте и убавьте огонь. Готовьте 6-7 минут. Смешайте кукурузную муку с соком, уксусом и сахаром и полейте этим соусом фрикадельки. Готовьте все вместе до загустения и подавайте с вареным рисом.
Блюдо с сыром для детей
Это легкое вегетарианское блюдо содержит железо и является хорошим источником витамина С и кальция.
- Ингредиенты
- 2 средних картофелины, очищенных и порезанных на четыре части
- 4 листа капусты, вымытых и тонко нарезанных
- 20 г (горсть) свежего шпината
- 40 г тертого сыра чеддер
Сварите картофель до готовности. Приготовьте капусту и шпинат на пару над картофелем – за несколько минут до готовности картофеля. Слейте воду, разомните картофель, добавьте капусту и шпинат, тоже разомните. Добавьте тертый сыр и подавайте.
Ягненок с пастой
Это сытное блюдо – отличный источник железа, в нем много витамина С и витаминов группы В.
- Ингредиенты
- 200 г фарша из ягненка
- 1 маленькая мелко нарезанная красная луковица
- 3 помидора, очищенных от кожицы и мелко нарезанных
- 4 маленьких гриба, вымытых и, нарезанных на кусочки
- Половина чайной ложки тимьяна
- 150 мл воды
- 30 г детских макарон или поломанных спагетти
Спассеруйте фарш на сковороде с антипригарным покрытием. Удалите лишний жир, затем выложите фарш обратно в сковороду, добавьте лук. Тушите все вместе пять минут. Добавьте помидоры, грибы, травы и воду. Помешайте, накройте крышкой и томите на медленном огне 15 минут. Добавьте пасту и готовьте еще 10 минут.
Детские блины с морковкой
Это вегетарианское блюдо отлично подойдет для вкусного, питательного завтрака. Ребенку удобно брать и есть маленькие блинчики. В них содержится железо, кальций и бетакаротин.
- Ингредиенты
- 100 г муки
- 150 мл молока
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 50 г мелко натертой моркови
Смешайте муку, молоко, яйцо и масло до однородной, густой массы. Добавьте тертую морковь, хорошо перемешайте. Нагрейте масло на сковородке, отмеряя массу десертной ложкой, поджарьте блинчики (с двух сторон). Подавайте с мягким сыром и ломтиками фруктов или помидоров.
Котлеты из тунца с тимьяном
Это вкусное блюдо содержит железо и богато витаминами группы В.
- Ингредиенты
- 1 маленькая банка тунца, бульон слейте, рыбу разомните вилкой
- 2 столовых ложки хлебных крошек – черных или белых
- Половина чайной ложки тимьяна
- 1 маленькое яйцо
- Немного тертой лимонной корочки
Смешайте все ингредиенты, добавляя яйцо постепенно для получения нужной консистенции. Сделайте небольшие котлетки. Разогрейте масло, подрумяньте котлеты с двух сторон. Подавайте с картофельным пюре и помидорами черри, порезанными на четвертинки.
Пирог с лососем, брокколи и картофелем
Рыбный пирог – одно из любимых семейных блюд. В нем содержатся жирные кислоты омега-3, витамин С, кальций и бетакаротин.
- Ингредиенты
- 1 большой кусок филе лосося, без кожи
- Немного цедры лимона
- 250 мл цельного коровьего молока
- 2 или 3 картофелины, очищенных и нарезанных на четвертинки
- 1 чайная ложка масла (или маргарина)
- 15 г масла
- 15 г муки
- 2 или 3 больших соцветия брокколи
Положите лосось, лимонную цедру и молоко в кастрюлю и томите 10 минут. Выньте рыбу, разделите ее на пластинки и положите в огнеупорную форму. Процедите молоко. Сварите картофель, сделайте из него пюре, добавив туда масло и немного молока.
Растопите 15г масла, добавьте муку и приготовьте белый соус с молоком, оставшимся от лосося.
Приготовьте брокколи на пару, разделите на кусочки. Уложите поверх лосося. Залейте все соусом, сверху выложите картофельное пюре.
Запекайте 15-20 минут (или 30-40 минут, если пирог большой) при температуре 190 градусов С.